Jausenwurst, Cabanossi, Kaminwurzen im Vergleich
Der Unterschied liegt im Verfahren und im Format: Cabanossi werden gebrüht, Kaminwurzen luftgetrocknet, und die Jausenwurst ist die einzige, die man aufschneidet.
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Jause
Brettljause, Marend und Käseplatte: was drauf gehört, wie viel pro Person und in welcher Reihenfolge.
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Sommer-Jause für Gäste: schnell angerichtet
Eine Sommer-Jause für spontane Gäste planen: Käse, Speck, Wurst, Brot, Gemüse und passende Begleiter schnell und unkompliziert anrichten.
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Im Sommer ändert sich nicht die Zusammensetzung, sondern die Menge und das Timing. Mengen je Anlass, in Wellen anrichten und vier Paare,...
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Was im Rucksack hält, entscheidet sich an Wassergehalt und Fettanteil. Mengen pro Person, Packreihenfolge und die vier häufigsten Fehler.
Sommerjause fürs Wandern und Picknick planen
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Sommerjause für Alm, Badesee und Grillplatz
Drei Sommerjausen passend verpacken: leicht für die Alm, gut gekühlt am See und hygienisch am Grillplatz.
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Bergkäse fein-würzig, Graukäse, Schmugglerkas, Heublumenkäse — die Käse-Auswahl für die Tiroler Marend.
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Je kräftiger der Belag, desto dunkler das Brot. Zuordnung nach Belag, Mengen pro Person, warum Brot nicht in den Kühlschrank gehört —...
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200 bis 250 Gramm Aufschnitt pro Person – aufgeteilt auf Käse, Speck und Wurst. Welches Paket für welche Runde passt und was...
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Fertig belegtes Brett oder Käsepaket zum Selbstanrichten – sechs Prüfpunkte für eine gute Auswahl, welches Paket für wie viele Personen reicht, was...
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Drei bis fünf Sorten entlang der Reifetreppe statt fünfmal dasselbe: welche Käsesorten auf die Platte gehören, welche Rolle jede übernimmt und wie...
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