Karlsruhe, ein Frühlingsabend, Schlosspark. Die Decke ist ausgebreitet, das Brot aufgeschnitten – und dann fehlt nur noch das Richtige drauf. Ein Speck, der nach mehr riecht als Supermarktregal.
Handwerk, das Zeit braucht
In kleinen Tiroler Metzgereien wird Speck noch so gemacht, wie er gemacht gehört: sorgfältig gewürzt, langsam geräuchert – mit Buchenholz – und dann in Ruhe gereift. Keine Abkürzungen, keine Industrie-Tricks. Das schmeckt man.
Unser Bauchspeck bringt kräftige Würze und ein festes, saftiges Biss-Gefühl – die Fettschicht schmilzt beim Kauen leicht an. Der Schinkenspeck ist das magere, feinere Gegenstück: mild, zart, mit einem langen Abgang. Und wer es aromatischer mag, findet im Kräuterspeck alpine Kräuternoten, die den Rauchgeschmack wunderbar einrahmen.
Drei Sorten, drei Momente
Bauchspeck – aufgeschnitten auf dunklem Bauernbrot, ein bisschen Butter drunter. Kein Schnickschnack.
Schinkenspeck – hauchdünn gehobelt über einem Käsebrett, mit etwas Senf oder Kren. Abendessen fertig.
Kräuterspeck – der Überraschungsgast auf der Jausn. Wer ihn zum ersten Mal probiert, möchte ihn immer wieder.
Alle drei passen zum Picknick am Turmberg genauso wie zur Brettljause mit Freunden oder zur stillen Runde daheim mit einem Glas Rotwein.
Direkt zu dir – ob Durlach oder Knielingen
Wir liefern vakuumverpackt und gekühlt – der Speck kommt so frisch in Karlsruhe an, als hättest du ihn selbst aus dem Zillertal mitgebracht. Kein Umweg über den Supermarkt, kein Kompromiss beim Aroma.
Wer gleich mehreres ausprobieren möchte: Die Tiroler Starterbox ist ein ehrlicher Einstieg ins Sortiment – und macht sich auch als Geschenk gut.
Griaß di aus Tirol – und guten Hunger in der Fächerstadt.
