Hochfügener Bergkäse
260 Bauern für einen Käse
Eine Genossenschaft, eine Leidenschaft
Seit 1934 verarbeitet die Heumilch Sennerei Fügen die Milch von über 260 bäuerlichen Betrieben aus dem Zillertal - silagefrei, naturbelassen, mit höchsten Qualitätsstandards. Bio Austria, AMA Genuss Region, Heumilch g.t.S. - die Auszeichnungen sprechen für sich.
Heumilch mit Charakter
Die Kühe weiden auf artenreichen Almwiesen rund um Fügen, Aschau, Kaltenbach und Stumm. Diese Pflanzenvielfalt steckt in der Milch - und damit im Käse. Mehr Omega-3-Fettsäuren, mehr Aroma, mehr Tirol.
Kräftig, wie ein Bergkäse sein soll
Sorgfältig gereift, bis sein würzig-aromatisches Aroma voll zur Geltung kommt. Auf der Jause, auf der Käseplatte oder zum Verfeinern von Gratins und Aufläufen - dieser Bergkäse braucht keine große Bühne. Er überzeugt für sich.
Das sagen unsere Kunden
Zillertaler Heumilch Sennerei, Hochfügener Bergkäse
Zillertaler Heumilch Sennerei Fügen - Tradition & Qualität aus Tirol
Qualität, Tradition und Nachhaltigkeit – das ist die Zillertaler Heumilch-Sennerei Fügen.
Seit 1934 verarbeitet die Sennerei in Fügen im Zillertal silofreie Heumilch zu hochwertigen Milchprodukten und Käse-Spezialitäten – eine Erfolgsgeschichte regionaler Handwerkskunst.
Eine echte Tiroler Genossenschaft
Über 260 bäuerliche Lieferbetriebe aus Gemeinden wie Fügen, Aschau, Kaltenbach und Stumm beliefern die Sennerei mit naturbelassener Heumilch.
Reinheit und Vielfalt
Die Tiere weiden auf artenreichen Almwiesen, deren Pflanzenvielfalt Aroma und Qualität der Milch deutlich steigert. Heumilch enthält von Natur aus mehr Omega-3-Fettsäuren – ein klares Zeichen ökologischer Milchqualität.
Auszeichnungen & Qualitätssiegel
Die Sennerei ist Bio-zertifiziert und trägt Gütesiegel wie Heumilch (g.t.S.), Bio Austria, AMA Genuss Region, Kuhwohl und Ohne Gentechnik.
Moderne Technik trifft Tradition
Mit einer Photovoltaik-Anlage und Fernwärme bezieht die Sennerei ihren Strom nachhaltig aus erneuerbaren Quellen – kombiniert mit modernster Käsereitechnik und höchsten Hygienestandards.
Vielfalt zum Genießen
- Zillertaler Bergkäse – würzig, hart, laktosefrei
- Zillertaler Alpentilsiter – mild-aromatischer Schnittkäse
- Bauerngold – kräftiger Tiroler Käseklassiker
- Der Zillertaler – fein-würzig und cremig
- Jausenkäse – ideal für die herzhafte Brotzeit
- Emmentaler aus Fügen im Zillertal
