Griaß di aus dem Zillertal — direkt an die Ostsee. Wer in Lübeck nach echtem Alpenspeck sucht, der weiß: Im Supermarkt liegt er meistens nicht. Handwerklich gereifter Bergspeck ist eine andere Welt als industriell gepökeltes Aufschnittfleisch.
Was echten Bergspeck ausmacht
Speck braucht Zeit. Er reift in klarer Bergluft, wird schonend mit Tannenholz geräuchert und entwickelt so sein unverkennbar würziges Aroma — leicht rauchig, kräftig im Abgang, mit einer Festigkeit, die beim Aufschneiden spürbar ist. Kein Nassgewicht, kein Beschleuniger. Nur Salz, Luft und Geduld.
Das Ergebnis ist eine Scheibe, die auf der Zunge zuerst mit Würze einsetzt und dann langsam ins Herzhafte übergeht. An einem Stück dunklem Brot mit Butter braucht es nichts mehr dazu.
Die Jausn in der Hansestadt
Lübeck kennt feine Spezialitäten — Marzipan, Rotspon, frische Fischbrötchen. Aber eine ordentliche Jausn-Brettl mit handwerklichem Bergspeck? Die muss man sich holen.
Ob zum Feierabend auf dem Balkon mit Blick über die Trave, als herzhafte Basis für eine Weinrunde in der Altstadt oder einfach als Snack bei einer Hafenrundfahrt — guter Speck passt überall hin, wo man sich Zeit nimmt.
Direkt bestellen — vakuumverpackt, frisch angekommen
Unser Specksortiment wird vakuumverpackt und auf direktem Weg nach Lübeck geschickt. So kommt das Stück in derselben Qualität an, in der es das Tal verlassen hat — kein Aromaverlust, keine Kompromisse.
Wer das volle Brettl-Erlebnis möchte: Die Tiroler Brettljause für Freunde kombiniert Speck, Käse und Zillertaler Begleiter in einer Box — fertig für den nächsten Abend mit Freunden.
Handwerk, das Zeit braucht. Jetzt bequem nach Hause bestellen.
