Tiroler Speck passt zur Thüringer Brotzeit ebenso wie zu einer klassischen Brettljause. Für eine abwechslungsreiche Auswahl sind unterschiedliche Fettanteile und Verwendungszwecke wichtiger als möglichst viele Sorten.
Karree, Schinken und Bauch
Karree- und Schinkenspeck sind magerer und eignen sich zum feinen Aufschneiden. Bauchspeck ist kräftiger und lässt sich zusätzlich in Kartoffel-, Linsen- oder Krautgerichten verwenden.
Tipps für die Jause
Serviere den Speck mit Brot, Kren, Gurkerl und einem passenden Käse. Die benötigte Menge kann kurz vor dem Essen aus der Kühlung genommen werden. Für Aufbewahrung und Haltbarkeit sind stets die Produktangaben maßgeblich.
Tiroler Speck nach Erfurt
Wähle aus Speck aus dem Zillertal, Käse aus dem Zillertal und Produkten für eine vollständige Tiroler Brettljause.
