Tiroler Speck lässt sich auch nach St. Pölten bequem online bestellen. Entscheidend ist weniger ein vollmundiges Herkunftsversprechen als die passende Auswahl: Karree-, Schinken- und Bauchspeck unterscheiden sich deutlich in Fettanteil, Textur und Verwendung.
Welcher Speck passt wofür?
- Karreespeck ist vergleichsweise mager und eignet sich besonders für dünne Scheiben auf Brot oder einer Brettljause.
- Schinkenspeck besitzt einen kräftigen Biss und passt zu würzigem Käse, Kren und Bauernbrot.
- Bauchspeck enthält mehr Fett und eignet sich gut zum langsamen Anbraten, für Knödel, Krautgerichte oder Kartoffeln.
Einen direkten Vergleich findest du in unserem Überblick über Specksorten.
Für die Brettljause
Speck vor dem Servieren dünn gegen die Faser schneiden und kurz temperieren. Dazu passen Bergkäse, Kaminwurzen, Brot, Butter, Kren und säuerliche Beilagen. Für eine größere Runde hilft unser Beitrag zur Tiroler Brettljause.
Versand und Lagerung
Die konkrete Versandart und die empfohlenen Lagerbedingungen richten sich nach dem jeweiligen Produkt. Nach der Zustellung deshalb Verpackungs- und Etikettangaben beachten. Geöffneter Speck sollte sauber verpackt, kühl gelagert und mit sauberem Messer angeschnitten werden.
Weitere Hinweise stehen im Ratgeber Speck richtig lagern.
Speck aus dem Zillertal auswählen
Karree-, Schinken- und Bauchspeck sowie passende Jausenpakete findest du gesammelt unter Speck aus dem Zillertal.
