Für eine herzhafte Jause in Kiel lassen sich Speck, Käse und Brot unkompliziert kombinieren. Unterschiedliche Schnitte sorgen dabei für verschiedene Aromen und Texturen.
Speck für Brett und Küche
Karree- und Schinkenspeck sind magerer und ideal zum dünnen Aufschneiden. Bauchspeck ist kräftiger und gibt beim Anbraten Fett und Würze ab. Welche Sorte passt, hängt daher vor allem von der geplanten Verwendung ab.
Servieren ohne starre Regeln
Ein scharfes Messer, gutes Brot und etwas Säure durch Kren oder Essiggurken reichen oft aus. Bewahre angebrochene Produkte gekühlt und entsprechend den Angaben auf Etikett und Verpackung auf.
Speck nach Kiel bestellen
Wähle Speck aus dem Zillertal, ergänze ihn mit Kaminwurzen und Jausenwurst oder entdecke eine fertige Tiroler Brettljause.
