Sennbutter zu Ofenkartoffeln und Grillgemüse
Sennbutter passt besonders gut zu heißen Kartoffeln und gegrilltem Gemüse. Am besten wird sie erst nach dem Garen zugegeben, damit ihr Aroma erhalten bleibt.
Ofenkartoffeln
Kartoffeln gründlich reinigen, vollständig garen und erst beim Servieren aufschneiden. Eine kleine Menge Butter, Salz und Schnittlauch genügen.
Grillgemüse
Zucchini, Paprika oder Mais bei kontrollierter Hitze grillen. Anschließend mit wenig Sennbutter bestreichen und nach Geschmack würzen.
Sicher arbeiten
Butter bis zur Verwendung kühlen. Für starkes Anbraten sind hitzestabilere Fette meist besser geeignet; Butter kann bei hoher Temperatur rasch bräunen.
