Kräftig gereift, ehrlich g'schmackig
Unser Bergkäse würzig ist ein echter Klassiker für alle, die es herzhaft mögen. Hergestellt aus frischer Tiroler Heumilch und über viele Monate gereift, entwickelt er sein vollmundiges, kräftiges Aroma und seine angenehm feste Konsistenz.
8–10 Monate gereift für vollen Geschmack
Durch die lange Reifezeit gewinnt dieser Hartkäse an Tiefe, Würze und Charakter. Das Ergebnis ist ein intensiv-aromatischer Bergkäse mit leicht nussigen Noten und einem kräftigen Abgang.
Traditionell hergestellt im Zillertal
Gefertigt von erfahrenen Sennern aus bester Heumilch und nach traditioneller Rezeptur – für ehrlichen Tiroler Käsegenuss, wie man ihn heute nur noch selten findet.
Ideal für Jause, Küche & Käseplatte
Ob pur zur Brettljause, fein gehobelt auf der Käseplatte oder geschmolzen in der warmen Küche – dieser Bergkäse ist vielseitig einsetzbar und begeistert mit echtem Charakter.
Zutaten
Nährwerte
Fett: 34,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 22,80 g
Kohlehydrate: < 0,01 g
davon Zucker: < 0,01 g
Eiweiß: 27,2 g
Salz: 1,5 g
laktosefrei
Bergkäse würzig
4.9
(92 Bewertungen)
Kräftig gereift, ehrlich g'schmackig
Unser Bergkäse würzig ist ein echter Klassiker für alle, die es herzhaft mögen. Hergestellt aus frischer Tiroler Heumilch und über viele Monate gereift, entwickelt er sein vollmundiges, kräftiges Aroma und seine angenehm feste Konsistenz.
8–10 Monate gereift für vollen Geschmack
Durch die lange Reifezeit gewinnt dieser Hartkäse an Tiefe, Würze und Charakter. Das Ergebnis ist ein intensiv-aromatischer Bergkäse mit leicht nussigen Noten und einem kräftigen Abgang.
Traditionell hergestellt im Zillertal
Gefertigt von erfahrenen Sennern aus bester Heumilch und nach traditioneller Rezeptur – für ehrlichen Tiroler Käsegenuss, wie man ihn heute nur noch selten findet.
Ideal für Jause, Küche & Käseplatte
Ob pur zur Brettljause, fein gehobelt auf der Käseplatte oder geschmolzen in der warmen Küche – dieser Bergkäse ist vielseitig einsetzbar und begeistert mit echtem Charakter.
Zutaten
Nährwerte
Fett: 34,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 22,80 g
Kohlehydrate: < 0,01 g
davon Zucker: < 0,01 g
Eiweiß: 27,2 g
Salz: 1,5 g
laktosefrei
Das sagen unsere Kunden
Zillertaler BergSenn, Bergkäse würzig
Zillertaler BergSenn: Käsespezialitäten aus Tirol
Seit über 20 Jahren steht Zillertaler BergSenn im Zillertal für feinste Heumilch-Käsespezialitäten. Mit höchstem Qualitätsanspruch kombiniert Hermann Fankhauser traditionelle Verarbeitung mit moderner Technik, um außergewöhnliche Geschmackserlebnisse zu schaffen, basierend auf täglich frischer Heumilch aus dem Zillertal.
Der Ursprung: Heumilch mit Charakter
Die Heumilch entsteht nach klassischer Methode: Im Sommer weiden die Kühe auf Kräuter- und Gräser-reichen Almweiden, im Winter werden sie mit sonnengetrocknetem Heu und mineralstoffreichem Getreideschrot gefüttert. Silage wie vergorenes Gras kommt garantiert nicht ins Futter – das bedeutet reine, aromatische Milch und ein Beitrag zum Umwelt- und Artenschutz.
Sortiment mit Vielfalt & Kreativität
Zillertaler BergSenn bietet ein facettenreiches Sortiment von klassischen bis innovativen Käsekreationen:
- Vielfältige Bergkäse-Varianten
- Schmugglerkas – ein cremiger Schnittkäse
- Heublumenkäse – affiniert mit Heublumen, mehrfach ausgezeichnet
- Graukäse & Butter-Spezialitäten
Typische Sorten im Überblick
- Bergkäse fein-würzig: 4–5 Monate gereift, 45 % Fett i.Tr., ideal zum Jausnen & Gratinieren, intensiv-aromatisch.
- Heublumenkäse: 3 Monate gereift, affine Rinde mit Heublumen-Mischung, essbar; mehrfach ausgezeichnet (DLG Gold, Concours International de Lyon Gold).
- Schmugglerkas: Rahmiger Schnittkäse, ca. 3 Monate gereift, voll-aromatischer Geschmack, vielseitig einsetzbar – z. B. als Brotbelag oder für Raclette.
Entdecke bei uns im Käseshop die handgefertigten Heumilch-Spezialitäten vom Zillertaler BergSenn – echte Tiroler Käsekunst mit Aroma, Vielfalt und Tradition.
