Zillertaler Jausnkas
Der darf auf keinem Jausnbrettl fehln
Frisch wie eine Alpenwiese im Mai
Sauerrahm in der Nase, Joghurt und ein leiser Hauch Blumenwiese - der Jausnkas riecht nach dem, woraus er gemacht ist: frischer Zillertaler Heumilch von Kühen, die auf artenreichen Almwiesen weiden. Kein künstliches Aroma, keine Zusätze. Nur Milch, Salz und Handwerk.
Geschmeidig, mild, auf den Punkt
Am Gaumen zeigt er sich genauso wie der Name verspricht: frisch, mild, mit einem geschmeidig-schmelzigen Teig, der sich aufs Brot legt wie er soll. Nicht zu intensiv für den Morgen, nicht zu langweilig für die Marende. Der Jausnkas ist der Käse, der immer passt.
Aus der Sennerei Fügen - seit 1934
Hergestellt aus silofreier Zillertaler Heumilch, von über 260 bäuerlichen Betrieben aus dem Zillertal. Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik, mit dem AMA Gütesiegel. Ein Käse mit klarer Herkunft - und klarem Geschmack.
Das sagen unsere Kunden
Zillertaler Heumilch Sennerei, Zillertaler Jausnkas
Zillertaler Heumilch Sennerei Fügen - Tradition & Qualität aus Tirol
Qualität, Tradition und Nachhaltigkeit – das ist die Zillertaler Heumilch-Sennerei Fügen.
Seit 1934 verarbeitet die Sennerei in Fügen im Zillertal silofreie Heumilch zu hochwertigen Milchprodukten und Käse-Spezialitäten – eine Erfolgsgeschichte regionaler Handwerkskunst.
Eine echte Tiroler Genossenschaft
Über 260 bäuerliche Lieferbetriebe aus Gemeinden wie Fügen, Aschau, Kaltenbach und Stumm beliefern die Sennerei mit naturbelassener Heumilch.
Reinheit und Vielfalt
Die Tiere weiden auf artenreichen Almwiesen, deren Pflanzenvielfalt Aroma und Qualität der Milch deutlich steigert. Heumilch enthält von Natur aus mehr Omega-3-Fettsäuren – ein klares Zeichen ökologischer Milchqualität.
Auszeichnungen & Qualitätssiegel
Die Sennerei ist Bio-zertifiziert und trägt Gütesiegel wie Heumilch (g.t.S.), Bio Austria, AMA Genuss Region, Kuhwohl und Ohne Gentechnik.
Moderne Technik trifft Tradition
Mit einer Photovoltaik-Anlage und Fernwärme bezieht die Sennerei ihren Strom nachhaltig aus erneuerbaren Quellen – kombiniert mit modernster Käsereitechnik und höchsten Hygienestandards.
Vielfalt zum Genießen
- Zillertaler Bergkäse – würzig, hart, laktosefrei
- Zillertaler Alpentilsiter – mild-aromatischer Schnittkäse
- Bauerngold – kräftiger Tiroler Käseklassiker
- Der Zillertaler – fein-würzig und cremig
- Jausenkäse – ideal für die herzhafte Brotzeit
- Emmentaler aus Fügen im Zillertal
