Tiroler Kasspatzln sind mehr als nur ein Gericht – sie sind ein Stück Heimat. Herzhaft, käsig, ehrlich. Genau so, wie wir’s in Tirol lieben. Wenn würziger Bergkäse auf frisch gehobelte Spatzln trifft und goldbraune Zwiebeln das Ganze krönen, dann schmeckt das nach Alm, nach Tradition und nach echtem Handwerk.
Damit deine original Tiroler Kasspatzln genauso gelingen wie bei der Hüttenwirtin deines Vertrauens, findest du hier das authentische Rezept – natürlich mit den besten Zutaten direkt aus unserem Shop auf 👉 www.tirolish.at
🥔 Zutaten für echte Tiroler Kasspatzln (4 Portionen)
Für den Spatzlteig:
-
400 g Weizenmehl (griffig)
-
4 frische Eier (Größe M)
-
ca. 200 ml Wasser
-
1 TL Salz
-
1 Prise Muskatnuss
Für die perfekte Käsemischung:
-
250 g Tiroler Bergkäse
-
150 g Tiroler Almkäse
Für das Finish:
-
2 große Zwiebeln
-
2 EL Butter
-
Schnittlauch zum Garnieren
-
Optional: ein Klecks Preiselbeeren
👉 Die passenden Käse-Spezialitäten findest du natürlich bei uns im Shop: https://www.tirolish.at
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt zu original Tiroler Kasspatzln
1️⃣ Spatzlteig zubereiten
Mehl, Eier, Wasser, Salz und Muskat zu einem zähen, glatten Teig verrühren. Der Teig soll Blasen werfen – dann passt die Konsistenz. 10 Minuten ruhen lassen.
2️⃣ Spatzln hobeln
Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise durch einen Spätzlehobel ins Wasser drücken. Sobald die Spatzln oben schwimmen, mit dem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
3️⃣ Käse schichten
Eine große Pfanne mit Butter ausstreichen. Spatzln hinein, großzügig mit geriebenem Tiroler Bergkäse und Tiroler Almkäse bestreuen. Schicht für Schicht wiederholen. Kurz bei mittlerer Hitze schmelzen lassen – nicht zu heiß, damit der Käse schön zieht.
4️⃣ Röstzwiebeln drauf
Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butter goldbraun rösten. Über die Kasspatzln geben. Mit frischem Schnittlauch bestreuen.
💛 Unser Tirolish-Tipp für perfekte Kasspatzln
Die Qualität des Käses entscheidet über den Geschmack. Ein kräftiger, würziger Bergkäse sorgt für das typische Aroma. Genau deshalb setzen wir bei www.tirolish.at auf ausgesuchte Tiroler Käse von traditionellen Sennereien.
➡️ Je reifer der Käse, desto intensiver der Geschmack.
➡️ Eine Mischung aus mildem Almkäse und würzigem Bergkäse bringt die perfekte Balance.
🏔 Warum Tiroler Kasspatzln echte Tiroler Tradition sind
Die Geschichte der Kasspatzln reicht weit zurück in die alpine Küche. Auf den Almen wurde gekocht, was nahrhaft und regional verfügbar war: Mehl, Eier und Käse. Daraus entstand eines der beliebtesten Tiroler Gerichte überhaupt.
Heute sind original Tiroler Kasspatzln aus keiner Speisekarte mehr wegzudenken – ob auf der Skihütte oder beim Sonntagsessen daheim.
🛒 Alles für deine Kasspatzln – direkt aus Tirol
Du willst echte Tiroler Qualität schmecken?
Dann hol dir die Zutaten direkt bei uns im Shop:
-
🧈 Tiroler Butter-Spezialitäten
-
🌿 Feinkost & Gewürze
👉 Jetzt entdecken auf www.tirolish.at und Tiroler Genuss nach Hause holen.
Fazit: Tiroler Kasspatzln selber machen leicht gemacht
Mit dem richtigen Käse und einem guten Spatzlteig gelingen dir echte Tiroler Kasspatzln wie auf der Alm. Herzhaft, käsig, authentisch – und mit Zutaten aus unserem Shop garantiert original.
Hast du schon einmal Kasspatzln selbst gemacht?
Erzähl uns von deiner Variante – wir freuen uns auf deine Tiroler Genussmomente 💛
